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今天小編給大家講講手撕面包的制作方法，感興趣的朋友快來(lái)了解一下。

1.將所有材料(除折疊黃油)一起倒入家庭攪拌機(jī)攪拌至面團(tuán)表面光滑有彈性，將面團(tuán)壓平冷凍兩小時(shí);

2.將面團(tuán)包入折疊黃油;

3.將面團(tuán)三折兩次，放入冷凍松弛30分鐘;

4.將面團(tuán).后三折三次，桿壓至1.5厘米厚;

5.將面團(tuán)對(duì)折成疊被子形狀;

6.將面團(tuán)對(duì)折成蝴蝶形狀;

7.將面團(tuán)切成200克一個(gè);(家里沒(méi)有小模具，無(wú)奈用了大模具)

8.將面團(tuán)輕壓一下，放入模具中;

9.以溫度28℃，室溫發(fā)酵2小時(shí);

10.發(fā)酵完成后，以烤箱溫度200℃，烘烤20分鐘，再以烤箱溫度160℃小火在烘烤10分鐘。

手撕面包材料

高筋面粉：200克

低筋面粉：50克

折疊黃油：125克

砂糖：40克

鹽：4克

鮮酵母：5克

雞蛋：25克

牛奶：140克

上文就是陜西子祺食品集團(tuán)有限公司(www.qh118114.cn)小編今天為您帶來(lái)的內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助，祝您生活愉快!